打假龙井|西湖龙井鉴别方法

打假龙井

一直以来总是有个别不法分子趁着春茶采摘上市、卖价较高之机，从外地购入与西湖龙井的品相、工艺相似的绿茶，通过线上、线下方式，冒充“西湖龙井”对外销售，严重破坏了杭州“西湖龙井”的品牌形象。

西湖龙井鉴别方法

方法一：

1、摸：判别余叶的干燥程度。随意挑选一片干茶，放在拇指与食指之间用力捻即成粉末，则干燥度足够，若为小碎粒，则干燥度不足，或者茶叶已吸潮。干燥度不足的茶叶，比较难储存，同时香气也不高。

2、看：看干茶是香符合龙升茶的基本特征，包括外形、色泽、匀净度等。

3、嗅：嗅闻干茶香气的高低和香型，并辨别有否烟、焦、酸、馊、霉等劣变气味和各种夹杂的不良气味，

4、尝：当干茶的含水量、外形、色泽、香气均符合要求后，进行开汤审评。取3至4克龙升茶置于杯碗中，冲入沸水150至200毫升，5分钟后先嗅香气，再看汤色，细尝滋味，后评叶底。这个环节更为重要。

方法二

西湖龙井茶专卖由政府部门严格按条件审批确认并对其销售行为全程监控。茶叶包装外需贴销售企业用防伪标识，并有国家原产地域保护产品标志。2005年起西湖龙升茶包装启用新的防伪标识，防伪标识和原产地地域产品保护标识一码合一，顾客可以拔打新标识上的电话号码，获取自己所购买茶叶的有关信息，从而辨别茶叶的真假。

方法三

西湖龙井产于浙江抗洲西湖区，茶叶为扁形，叶细嫩，条形整济，宽度一致，为绿黄色，手感光滑，一芽叶或二叶芽长于叶，一般长3厘米以下，芽叶均匀成朵，不带夹蒂、碎片，小巧玲珑。因为龙井有一种特殊的香气，用我们的行话说叫"板栗香”，泡出来的茶味J儿有点儿像栗子的香气。龙井有四绝，即色翠、香郁、味醇、形美。过去龙井分到8个品级，特级龙开至少有6万个芽，茶叶光滑扁平匀直，打上包儿，桶一个定窿，茶叶会一根根掉下来。泡出宋一芽一叶，汤非常清澈，不能带“鱼叶"(附在茶柄的小叶)。这些特点是其他茶叶无法替代的。假冒龙开茶则多是清草味，夹蒂较多，手感不光滑。

龙井对身体有什么益处？

龙井茶对身体的好处有缓解压力、减肥养颜、提神醒脑等，具体如下：

1，缓解压力：龙井茶的香气是龙井茶的一大特色，龙井茶的香气有可以让人们缓解压力、放松心情的功效。

2，减肥养颜：脂肪过多会导致人体肥胖，而龙井茶中含有咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类的物质，可以帮助人们加速调节脂肪的代谢，降低血液中胆固醇以及血脂的含量，所以可以达到瘦身减肥的效果。龙井茶所含氨基酸、儿茶素、维生素C等成分，都比其他种类的茶叶多，营养非常丰富，如果长期饮用，还可以提高皮肤的抗氧化能力。龙井茶中的营养成分可以使皮肤减慢发生氧化的速度，从而达到美容养颜的功效。

3，提神醒脑：茶叶中的咖啡碱可以刺激人的中枢神经系统从而产生兴奋感，可以帮助人们消除疲劳、提高工作效率等。

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