打假北京烤鸭|北京烤鸭如何保存？

打假北京烤鸭

很多人提到北京，自然就会想到长城，如果说北京的标志性饮食，那必定是北京烤鸭，正因为知道北京烤鸭在人民心中的高尚地位，一些黑心商家就在这方面做了手脚，到处招摇撞骗，谋求利益，诋毁了北京烤鸭。

如何辨别北京烤鸭真假？

1、现烤北京烤鸭；从外观上看烤鸭体型饱满、颜色均匀，以呈枣红、焦黄为佳，皮质厚，皮层酥脆，外焦里嫩，有入口即化的感觉，一刀片下去就能闻到香味，并带有一股果木的清香，细品起来，味道更加美味者为上品；2、包装北京烤鸭；可以先从外包装上观察，内包装均为透明，内容物按规格可分为半只装和一只装两种，如果发现内容物规格不符，或者是添加了甜面酱、鸭肉块一类的，即为次品。

北京烤鸭如何保存？

方法一：如果是冷冻的话，一般可以保存3个月，如果冷藏的话，时间就相对来说比较短啦，也就差不多3天，时间长了味道肯定就不对了；方法二：一般来说鸡鸭鱼肉在-18℃冷冻的条件下，保质期是为一年的，冰箱冷冻温度可以达到-20℃，如果包装密封好的话，口味是不会有多大的改变的；方法三：如果封闭不严的话，会有一些风干，虽然口味会变差些，但是不会影响食用的，但是建议最好还是尽快食用，最好你在包装袋里放几片切好的生的土豆片，可以更长的时间防止它产生异味，一般来说保质期内的烤鸭都可食用的，如果食用时出现酸味、腐败的现象，应该立即停止食用。

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